REPOSTERÍA
CREATIVA & BUSINESS
CREATIVA & BUSINESS
COMIENZA EL
3 DE MARZO 2027
DURACIÓN
10 semanas
Online Sincrónico
(en vivo por Zoom)
Una sesión de dos horas a la semana
(los miércoles 17:00 a 19:00 hrs)
Total 40 horas
20 horas de sesiones en vivo
20 horas de prácticas y lecturas en casa
COSTO AHORA
MXN $20,920 $18,828
*difiere hasta
12 meses sin intereses
BENEFICIOS POR INSCRIPCIÓN ANTICIPADA
exclusivamente para los participantes que se inscriban antes de la fecha estipulada.
Ahorra MXN $2,092
COSTO DEL PROGRAMA
MXN $18,828
Oferta limitada*
Propósito:
Ayudar a los participantes a alcanzar su máximo potencial artístico con los fundamentos prácticos de la Repostería Artística, así como darles las herramientas para ofrecer sus servicios comercialmente.
Dirigido A:
- Emprendedores.
- Entusiastas del Diseño y la Repostería.
- Chefs.
- Líderes de Opinión.
- Profesionales de la industria de Hospitalidad y los Alimentos.
Durante este Programa:
Conocerás los fundamentos prácticos de la Repostería Artística.
Obtendrás las herramientas para hacer negocio con la Repostería Artística.
Crearás recetas únicas que transmiten ideas y emociones.
Obtendrás contactos de proveedores clave.
Conocerás de primera mano la experiencia de Chefs Reposteros profesionales.
Conocerás las mejores prácticas en la industria
Valor Agregado:
- Aprender directamente de expertos profesionales exitosos.
- Validar ideas y generar Networking.
- Aclarar tus dudas con sesiones totalmente en vivo.
- Inmersión a los modelos ©Bio-Inteligencia Estratégica e ©Inteligencia Creativa.
Metodología
- Conferencia Maestra.
- Ejercicios Prácticos.
- Dinámicas en equipos.
- Fundamentos teóricos.
Experto:
MARIANA CHÁVEZ
Fundadora, chef ejecutiva , diseñadora y CEO de Yenoá pastelería.
Soy licenciada en Diseño Industrial egresada de la Universidad Iberoamericana con una especialidad en Dirección de Empresas en el IPADE.
Mis dos grandes pasiones son el diseño y la repostería así que cursé el diplomado en pastelería del Centro Culinario Ambrosía y desde entonces encontré mi vocación en los pasteles de fondant y el desarrollo de recetas para repostería saludable.
He adquirido técnicas en talleres y competencias nacionales e internacionales y llevo más de 10 años creando recetas y técnicas para decoración en azúcar.
Como CEO y con más de 8 años en el mercado, he posicionado a Yenoá Pastelería como una de las marcas mas importantes y reconocidas en el ámbito del arte pastelero.
Además del diseño de pasteles 100% personalizados, actualmente me dedico también al desarrollo de recetas siguiendo tendencias como el veganismo , dietas Keto y Paleo, productos sin azúcar y sin gluten.
Expertos invitados:
Carlos Chávez
- Consultor de algunas de las empresas más importantes del país y Profesor Decano de Comercialización y Finanzas en el IPADE.
Juan Carlos Chávez
- Profesor de Creatividad y Etología Económica, Director de G8D Group Agencia de Consultoría y Comunicación y Autor de 1) Inteligencia Creativa 2) Psico-Marketing, 3) Multi-Ser y 4) Creatividad: el arma más poderosa del Mundo.
Constancia
Al concluir satisfactoriamente el programa, los
participantes son reconocidos con una constancia oficial
de conclusión de estudios respaldada por la
UNIVERSIDAD PANAMERICANA.
Learning Path:
1) BUSINESS PLAN
- Entender las partes que componen un plan de negocio. Cada alumno deberá crear su propio modelo de negocio.
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2) ESTRATEGIA Y PRESENTACIÓN DE NEGOCIO A LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL
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- Costos, materia prima, mano de obra, precio y utilidad.
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- Estrategia de branding y aplicaciones de IA para generar identidad (logotipos e identidad de marca).
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- Proceso y estrategia de venta.
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- Fotografías y videos con IA.
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* En los módulos 3, 4 y 5 se realizará clase práctica de cocina.
Se enviará previamente la lista de herramientas e ingredientes para realizar la receta en vivo durante la sesión de clase.
HERRAMIENTAS DEL CURSO
- Batidora
- Horno de convección (tradicional de casa)
- Espátula de silicón (miserable)
- Báscula
- Tazas medidoras
- Batidora
- Horno de convección (tradicional de casa)
- Espátula de silicón (miserable)
- Báscula
- Tazas medidoras
- Cucharas medidoras
- Papel siliconado
- Rollo plástico (Vitafilm) Charola para hornear
- Molde de tarta individual Molde de cupcakes
- Duya 1M y/o Duyas Rusas
- Papel siliconado
- Rollo plástico (Vitafilm) Charola para hornear
- Molde de tarta individual Molde de cupcakes
- Duya 1M y/o Duyas Rusas
Universidad Panamericana / Especialización Directiva 2022 ©